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REPAS DU DIMANCHE MIDI

     Comme souvent le dimanche nous recevons les enfants régionaux alors

 j'essaie de mettre les petits plats dans les grands.Les enfants apprécient

 dans l'ensemble , ma fille elle aussi connait bien la cuisine , moi j'apprecie

 ses verrines et ses ceuillères.

    FEUILLETE AU CHEVRE ET OLIVES NOIRES

  Pour 4 pers

 1 pâte feuilletée

 1 oeuf battu 

 1 bûche de chèvre cendré

 8 olives noires

 1 peu d'huile d'olive

 1 peu d'origan

 1 peu de farine

 Allumez le four à 210° . Etalez la pâte sur le plan de travail fariné et

 découpez 4 rectangles de16cm x 8 cm . Posez les sur la plaque du four

 Badigeonnez les avec l'oeuf battu au pinceau

 Déposez dessus chaque rectangle 2 rondelles de fromage puiles entourer

 de morceau d'olives . Arrosez le fromage avec l'huile et parsemez d'origan.

 Faire cuire les feuilletés au four pendant 15 mn ,une fois la pâte gonflée et

 dorée et le chèvre fondu servez chaud avec une petite salade verte

   EPAULE D'AGNEAU AU MIEL

 1 epaule d'agneau

 3 cuill à s de miel liquide

 1 cuill à s de curcuma ou curry

 1 cuill à s de moutarde de dijon

 1 cuill à s de crème fraîche

 sel et poivre du moulin

 
 Préparez la marinade dans un bol , mettre le miel ,le curcuma , la moutarde

 et la crème fraîche . Battre le tout au fouet badigeonnez la viande au

 pinceau de cuisine avec la marinade et laissez reposez à température

 dans le plat de cuisson 1 heure. 

 Mettre un peu d'huile et enfournez pour 50 mn , retournez de temps en

 temps et badigeonnez avec la marinade .Piquez la viande avec une aiguille

 si le jus qui sort est rosé la viande est cuite ( selon comment on l'aime )

 Sortez la viande et la découpez et servir avec des flageolet et pomme de

 terre

    GATEAU AU YAOURT ET AU CITRON

 Pour 6 à 8 pers

 1 pot de yaourt au lait entier

 2 pots de sucre fin 

 3 pots de farine tamisée

 2 oeufs entiers 

 1/2 pot d'huile d'arachide

 1 sachet de levure

 1 sachet de sucre vanillé

 le zeste d'un citron 

 sel

 Préchauffez le four à 160°

 Mettre le yaourt dans un cul poule  (nettoyez le pot il servira de mesure)

 Ajoutez le sucre et mélangez puis incorporez la farine à petite dose , la

 levure et le sel  , remuez avec le fouet ,la pâte doit être lisse

  Mettre les oeufsun par un , l'huile le sucre vanillé et le zeste de citron

 mélangez bien à la cuillere de bois jusqu'à obtention d'une pâte homogène

  Garnissez un moule à manqué de 22 cm de diametre , enfournez pour 50

 mn sans ouvrir la porte le temps de cuisson , Saupoudrez de sucre glace

Commentaires

kaly le 31-01-2010 à 12:23:17
C'était très très bon !


merci !